Quantcast
Channel: Monambelles » Eingemachtes
Browsing latest articles
Browse All 10 View Live

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Süßes vom Löffel: Orangenspalten

Zutaten 5 Orangen 1 Kilo Zucker 500 ml Wasser 1 Zitrone Argiro Barbarigou ist eine bekannte TV-Köchin und Buchautorin aus Griechenland und nennt sich selbst the First Lady of Greek Cuisine. Bereits...

View Article



Image may be NSFW.
Clik here to view.

Knoblauchpüree

Zubereitung confierte Knoblauchzehen Die Herstellung von Knoblauchpüree ist denkbar einfach, sobald man erstmal Confit von der scharfen Knolle hergestellt hat. Und auch das macht sich fast von allein....

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Feigen-Oliven Relish

Zutaten 300 g getrocknete Feigen 150 g schwarze Kalamata Oliven, entsteint 100 g Rotweinessig 100 g brauner Zucker Unsere jährliche Auszeit im realen Monambelles naht und schon jetzt horte ich Ideen...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Eingekocht: Tomatensauce Pastitsada

Zutaten 1 Liter Tomatenpassata 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 3 EL Olivenöl 3 EL Metaxa (oder anderer Weinbrand) 150 ml Rotwein 1 1/2 EL gemahlene Nelke 2 TL Paprika, süß 1/2 TL Cayennepfeffer 1/2 TL...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Orangen-Pflaumen-Marmelade mit Anis

Zutaten 500 g Orangenfruchtfleisch Schale einer ungespritzten Orange 300 ml Orangensaft 400 g Pflaumen 1 TL Anissamen, im Mörser zu Pulver verarbeitet 500 g Gelierzucker (1:1) Da stehe ich nun fast...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Niter Kibbeh –äthiopische Würzbutter

Zutaten 250 Gramm Butter 2 mittlere Rote Zwiebeln, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 cm Inger, geschält und fein gehackt 1/4 TL Kurkuma 2 ganze Kardamom, zerdrückt 1/2 Zimtstange 1 Nelke...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Aprikosen Glyko tou Koutaliou mit Metaxa

Zutaten 500 Gramm Aprikosen 90 Gramm Zucker 1 EL Metaxa 1 TL Zitronensauce Aber Glyko tou Koutaliou kann man auch als süße Fruchtsoße über Eis oder über (noch besser) Joghurt genießen. Die meisten...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Würziges Zitronen Chutney

Zutaten 10 bis 12 Zitronen 2-3 weitere Zi 2 EL Salz 2 Tassen braunen Zucker 6 Knoblauchzehen, gehackt ½ Tasse Rosinen 120 ml Zitronensaft 120 ml Weißweinessig 1-2 TL geriebenen frischen Ingwer 1 TL...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Vanillezucker mit Mastix

Zutaten 2 Vanilleschoten 100 Gramm Zucker 1 Mastixkorn Nachdem ich für das Cheescake Eis ein Tütchen Vanillezucker mit Mastix, welches mir die liebe Despina geschenkt hatte, verwendete und dieser nur...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Despinas Apfelkompott

Zutaten 1 Kilo Äpfel 50 Gramm Butter 50 Gramm brauner Zucker (oder nach Belieben) 1 Stange Zimt 1 Prise Kardamom Auch wenn Griechenland nicht die Geburtsstube des Apfels ist, kann es wenigstens seine...

View Article
Browsing latest articles
Browse All 10 View Live


Latest Images